11:04 Солёная скумбрия в луковой шелухе | |
ЗАСОЛКА СКУМБРИИ В ЛУКОВОЙ ШЕЛУХЕ Расол на 1 кг рыбы, или примерно 2 тушки. - вода 2 л. - соль 8 ст. ложек - сахар 4 ст. ложки - луковая шелуха 4 горсти - душистый перец горошком 1 ч. ложка - лавровый лист 2 штуки ПРИГОТОВЛЕНИЕ: - все индигриенды положить в кастрюлю, залить водой, довести до кипения и кипятить 15 - 20 минут - Расол охладить до комнатной температуры - рыбу по чистить, отрезать головы, выпотрошить, промыть - уложить рыбу в подготовленную посуду. - залить скумбрию расолом, обложить луковой шелухой из маринада (можно положить луковой шелухи на дно посуды) - засолка будет продолжаться от 2,5 до 3 суток. - периодически менять положение рыбы, чтобы позолотела равномерно. - по истечения срока засолки, подвесить рыбу на явление, чтобы вытекла жидкость. РЫБА ГОТОВА К УПОТРЕБЛЕНИЮ. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! Расол на 1 кг рыбы, или примерно 2 тушки. - вода 2 л. - соль 8 ст. ложек - сахар 4 ст. ложки - луковая шелуха 4 горсти - душистый перец горошком 1 ч. ложка - лавровый лист 2 штуки ПРИГОТОВЛЕНИЕ: - все индигриенды положить в кастрюлю, залить водой, довести до кипения и кипятить 15 - 20 минут - Расол охладить до комнатной температуры - рыбу по чистить, отрезать головы, выпотрошить, промыть - уложить рыбу в подготовленную посуду. - залить скумбрию расолом, обложить луковой шелухой из маринада (можно положить луковой шелухи на дно посуды) - засолка будет продолжаться от 2,5 до 3 суток. - периодически менять положение рыбы, чтобы позолотела равномерно. - по истечения срока засолки, подвесить рыбу на явление, чтобы вытекла жидкость. РЫБА ГОТОВА К УПОТРЕБЛЕНИЮ. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! | |
|
| |
| Всего комментариев: 0 | |